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15 erreurs les plus courantes que vous effectuez lors de la cuisson (et comment les éviter)

15 erreurs les plus courantes que vous effectuez lors de la cuisson (et comment les éviter)

Introduction


Même les plats les plus simples peuvent poser de sérieux problèmes à un cuisinier inexpérimenté. Dans un premier temps, il tout à fait normal de faire des erreurs qui affectent le goût de la nourriture que vous préparez. Laisser ces erreurs se transforment en une partie de votre routine de cuisson, cependant, peut devenir un obstacle en essayant de préparer des recettes plus élaborées. Vous devez identifier les problèmes et les résoudre. Avec suffisamment de détermination et d'attention aux détails, vous vous retrouverez la préparation de recettes merveilleuses.

Ne pas goûter la nourriture


Une des erreurs les plus courantes lors de la cuisson à la maison ne est pas la nourriture de dégustation. Vous ne pouvez pas savoir si oui ou non ce que vous servez est bon si vous ne avez pas goûter. Ce est une erreur simple mais extrêmement commune qui peut être résolu par la dégustation tout simplement la nourriture pendant la cuisson pour se assurer que ce est juste. De cette façon, le résultat final sera beaucoup plus satisfaisante.

Pas la lecture à travers la recette


Impatience peut causer des problèmes lors de la cuisson. Avant de commencer, il est important de lire la recette pour se assurer que vous ne sautez pas des mesures ou de faire des erreurs inutiles. Vous devez vous habituer à vérifier soigneusement, en accordant une attention particulière à toutes les directions de sorte qu'il n'y aura pas de surprises sur le chemin.

Non mesurer les ingrédients


Toute recette décent spécifie la quantité de chaque ingrédient qui devrait être utilisé. Ce est précisément ce qui donne une recette donnée sa saveur particulière. Sinon, il serait impossible de répéter deux fois le même plat. Ce est pourquoi il est important de prêter attention aux quantités et de les utiliser correctement: si la recette dit qu'une certaine quantité d'un ingrédient donné est nécessaire, ne pas changer. Il va certainement modifier le résultat final.

Poêle froide


Lorsque la friture ou sauter, vous devez attendre jusqu'à ce que la poêle est bien chaude avant de laisser tomber les ingrédients dans. Au contraire, vous vous retrouverez avec de la nourriture trempé dans l'huile froide. Bien que vous puissiez utiliser un thermomètre, une bonne façon de tester la température de l'huile est de laisser tomber un petit morceau de ce que vous faites cuire dans la casserole. Si l'huile autour des bulles, il est temps de laisser tomber le reste.

Remplacement ingrédients


Ce est une pratique courante lorsque manque un des ingrédients dans une recette de simplement le remplacer par autre chose. Cela tend à devenir un problème, car ce faisant, il modifie le goût de tout le repas. Vous devriez essayer de se en tenir aux ingrédients inclus dans la recette; Néanmoins, si vous devez absolument remplacer, vous devez vous assurer que ce est aussi semblables que possible à la fois dans la texture et la saveur.

Friture trop en même temps


Souvent, lorsque vous faites frire de nombreux ingrédients, cuisiniers amateurs obtiennent une envie de les jeter dans tous en même temps. Cela se traduit généralement dans certains d'entre eux se tournant jusqu'à brut et d'autres trop cuit lorsqu'il est servi. La meilleure stratégie est de laisser tomber les ingrédients un à la fois afin qu'ils sont tous cuits, mais pas plus que nécessaire.

Ingrédients de mauvaise qualité


En utilisant des ingrédients bon marché dans les résultats de cuisine dans des plats mal dégustation. Vous devriez choisir des ingrédients de qualité lors de la préparation d'une recette pour assurer le goût du repas final. Ce devrait être une priorité lors de la cuisson. Certes, il sera un peu plus cher, mais l'effort sera rentable lorsque vous goûtez.

La cuisson des pâtes dans un petit pot


Pasta est l'un des repas les plus cuits parce que ce est facile à combiner et se présente dans de nombreuses recettes. L'erreur la plus courante est de cuire de grandes quantités de pâtes dans de petits pots de cuisine, ce qui conduit à des pâtes obtenir collante. Il est préférable d'utiliser un gros pot qui vous permet de remuer pendant qu'il est la cuisson.

Friture de légumes humides


Il ne est pas conseillé de jeter les légumes pan qui sont encore mouillés, car les déversements de pétrole quand il est en contact avec de l'eau et cela peut causer des problèmes. Les légumes doivent être aussi sec que possible avant de les cuire. De cette façon, vous ne serez pas risquer une brûlure désagréable pendant que vous cuisinez.

Servir le poulet ou le poisson pendant qu'il est encore coups de pied


Contrairement à la viande rouge, qui peut être servi à partir de presque cru au bien-fait selon les goûts, le poulet et le poisson désiré doit être entièrement cuit avant de servir (à quelques exceptions près, comme sushi ou cebiche). Couleur et la texture sont les premiers indicateurs de la façon dont fait un morceau de viande est, et le même principe peut être appliqué à la fois du poisson et de la volaille: la couleur devrait être une blanche homogène et la firme de texture, pas spongieux.

Ne pas se laver les mains


Tout le monde devrait faire avant de manipuler des ingrédients est de se laver les mains. Ce est une question d'hygiène qui est généralement pris pour acquis et donc pas signalé dans la plupart des recettes. Pourtant, il est important d'être approfondie à ce sujet et se laver les mains avant de toucher soit les ingrédients ou vos outils.

Sel, trop ou trop peu


Salage assez trop ou pas, ce est sans doute sur des calandres plus typiques lors de la préparation d'un repas. Ce est une erreur commune avec une solution simple, qui nous ramène à la première pointe: goûter vos aliments lorsque vous cuisinez-le! De cette façon, vous serez en mesure de dire avant qu'il ne soit trop tard.

Choses surcuisson


Le temps peut être votre plus grand allié ou votre pire ennemi, selon la façon dont vous l'utilisez. Lors de la cuisson, vous devez accorder une attention particulière, car de trop cuire la nourriture peut complètement ruiner le repas. Recettes stipulent généralement précisément combien de temps vous devez faire cuire la préparation. Si vous les suivez, vous ne devriez pas avoir de problèmes.

Bad couteaux


Lors de la cuisson, il est préférable d'avoir un bon ensemble d'instruments, et les couteaux sont le plus important de tous. Si leur qualité est médiocre et ils sont ternes, ils vont déchirer la nourriture au lieu de couper à travers elle et le résultat ne sera pas aussi agréable à l'œil car il aurait été si bien taillés. Si vous avez les moyens, bons couteaux préparent généralement de meilleurs repas.

Ne sachant pas comment utiliser le four


Chaque four est unique. Ce est pourquoi suivre une recette en utilisant un four peut être gênant. Vous devez connaître votre four, mais vous pouvez également recourir à des thermomètres pour vérifier la température. Il est important d'être prudent avec cela, car il peut conduire à un repas cuit ou légèrement brut. La seule façon de se familiariser avec votre four, cependant, est de pratiquer beaucoup. Essayez de nouvelles recettes et de voir comment il fonctionne!




        

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