Casseroles en aluminium en acier inoxydable et en fonte sont deux des choix les plus populaires et les plus économiques sur le marché une batterie de cuisine. Ces deux types de pots ont des avantages et des inconvénients, et sont adaptés pour certaines applications. Bien pots en acier inoxydable sont généralement considérés comme le meilleur choix, des pots en aluminium coulé ont un rôle dans de nombreuses cuisines.

Batterie de cuisine

Acier et en fonte d'aluminium inoxydable pots sont conçus pour cuire les aliments sur le feu et dans le four. Les consommateurs peuvent également utiliser fonte, cuivre ou casseroles en aluminium anodisé dur. Certains acier inoxydable ou des pots en fonte d'aluminium viennent avec des inserts en cuivre pour augmenter la conductivité.

Acier Inoxydable

Ustensiles de cuisine en acier inoxydable est populaire dans les cuisines professionnelles et les cuisines de la maison. Ce type de batterie de cuisine est durable, abordable et facile à trouver. Ce est aussi une batterie de cuisine brillante et attractive prospectifs. Pots en acier inoxydable sont connus pour leur capacité brûlante, ce qui peut ajouter de la texture et la saveur aux viandes.

Fonte d'aluminium

Ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium a tendance à être pas cher et léger tout en étant capable de chauffer rapidement. Il est, cependant, incapable de tenir sur le feu une fois un élément froid est placé dans le pot. Une fois que la nourriture est ajoutée, la poêle se refroidit de manière significative et doit être réchauffé. Ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium a aussi tendance à se déformer et est réactif à certains aliments.

Risques potentiels sur la santé

Pots en acier inoxydable sont les poêles anti-réactifs et ne posent pas de graves problèmes de santé autres que l'incinération le cuisinier avec une poignée chaude. Des pots en aluminium coulé sont réactifs et peuvent présenter des risques pour la santé des personnes qui consomment les aliments cuits dans le pot. Les aliments acides tels que les tomates et d'agrumes peuvent avoir une réaction chimique avec le pot, ce qui peut se traduire par la lixiviation d'aluminium dans la nourriture.

Prix ​​et Disponibilité

Acier et en fonte d'aluminium inoxydable pots sont largement disponibles. Acier inoxydable pourrait être un peu plus cher, mais est beaucoup plus durable. Les deux styles de pots peuvent être trouvés à grandes surfaces et les magasins de cuisine ainsi qu'en ligne. Les deux types de pots sont également disponibles dans une variété de marques et de niveaux de qualité.