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Combien de temps à bouillir spare ribs

Combien de temps à bouillir spare ribs

Les côtes sont une passion pour certains chefs qui passent des heures et des heures à les préparer à feu doux sur les grilles de barbecues dans le monde entier. Mais que dire de ces chefs qui ne ont pas quatre ou cinq heures pour préparer les côtes dans un tel mode? Ébullition spare ribs peuvent réduire considérablement le temps de cuisson et, bien que non considéré comme gastronomique, peut encore créer un repas savoureux.

Préparer les Ribs


Commencez par couper la membrane blanche sur le dos des côtes. Ce est parfois retirée par le boucher au magasin ou, si vous l'achetez à un marché de la viande, vous pouvez demander qu'elle soit retirée. Lorsque les côtes sont cuites, la membrane devient difficile. Retirer avant la cuisson permet d'économiser beaucoup de tracas plus tard. Pour nervures bouillante, coupez les côtes part avec un couteau pointu. La meilleure méthode est de se tenir la crémaillère sur la tête et couper vers le bas. Cela permettra d'éviter le couteau de glisser et de vous couper.

Préparer l'eau


Vous aurez besoin d'un pot assez grand pour contenir toutes les côtes et le remplir environ les trois quarts plein. Parce que le processus d'ébullition va tirer beaucoup de la saveur de la viande de porc sur les côtes de rechange, vous pouvez ajouter quelques cubes de lingots pour aider à maintenir le goût. Ajouter les oignons, si vous le souhaitez, et porter à ébullition à feu moyen-élevé.

Faire bouillir les côtes


Les côtes doivent faire bouillir pendant environ 30 minutes, ce qui leur apportent à compléter tendresse. Si vous allez faire griller les côtes après vous les faire bouillir, cuire pendant seulement 25 minutes, puis les transférer sur un gril chaud.

Idées


Ne hésitez pas à garder l'eau les côtes ont été bouillis. Il constitue une excellente base pour la soupe. Si vous voulez pour glacer vos côtes après, tout simplement vider l'eau dans un autre récipient et de mettre la sauce dans la casserole vous bouillir les côtes dans. Apportez la sauce à ébullition lente et ajouter les côtes. Laisser mijoter dans la sauce pendant 10 minutes et les côtes doivent être prêts à aller.




        

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