Handpuzzles.com


Comment attendrir gésiers

Comment attendrir gésiers

Poulets et d'autres oiseaux utilisent gastrolithes, ou de petites roches, pour aider à la rectification de leur nourriture. Le gésier est la partie de l'oiseau qui effectue cette tâche difficile. Après une vie de dur labeur, le gésier finit difficile et nerveuse. Malgré sa mâche, le gésier a beaucoup de saveur et est un mets prisé dans certaines régions. Assurez gésiers plus acceptable par les attendrir avant de les cuire.

Instructions


•  Rincez les gésiers sous l'eau froide et placez-les dans une casserole moyenne.

•  Remplir la casserole avec de l'eau, couvrant les gésiers avec 1 pouce de liquide. Baissez le feu à moyen et mettez la casserole sur le feu.

•  Cuire les gésiers pour 1 heure, vérifier leur cuisson quand le temps est écoulé. Prolonger la durée de cuisson pendant encore 30 minutes, si nécessaire.

•  Versez le pot chaud sur une passoire pour égoutter le liquide. Autoriser les gésiers refroidir, puis coupez-les à 1 1/2 pouce morceaux.




        

Publish my comment