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Comment Barbecue épais T-bone steaks

Comment Barbecue épais T-bone steaks

Maîtriser la technique de griller un steak peut être difficile. Griller une coupe de steak épais, comme un T-bone, peut être particulièrement difficile parce que vous voulez réaliser une belle marques de brûleur et grillades à l'extérieur du steak pendant la cuisson à l'intérieur de votre niveau de cuisson désiré. La réalisation d'un T-bone grillé parfaite pourrait être difficile, mais il est gratifiant une fois le steak est fait.

Instructions


•  Retirer les biftecks ​​de réfrigérateur 30 minutes à une heure avant que vous voulez les faire griller. Ce sera le froid de la viande de sorte qu'il ne sera pas gripper lorsque vous le placez sur le gril chaud.

•  Démarrez votre gril. Si vous avez un gril à charbon de bois, chauffer vos charbons et les déplacer vers un côté de la grille. Si vous travaillez avec un gril à gaz, tourner d'un côté à haute et l'autre côté à feu moyen.

•  Assaisonner les steaks avec une marinade ou frotter. Autoriser les steaks de se asseoir pendant environ 10 ou 20 minutes avec la marinade sur eux.

•  Utiliser des pinces de chaleur à l'épreuve de placer les steaks sur le côté le plus chaud de la grille. Fermez le gril et laissez-les faire saisir les steaks sur un côté pendant deux minutes. Ne pas les déplacer jusqu'à ce que les deux minutes sont écoulées.

•  Ouvrez la grille et retourner les steaks, permettant de l'autre côté pour saisir pendant deux minutes.

•  Déplacez les steaks de l'autre côté de la grille, loin de la chaleur élevée ou des charbons ardents.

•  Fermez le gril et laisser les steaks à cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau souhaité de cuisson, que vous pouvez vérifier avec un thermomètre à viande. Pour un steak saignant, la température interne doit être compris entre 51,6 et 54,4 ° C à moyen rares: de 54,4 à 60,0 degrés C. moyennes: 60,0 à 65,5 degrés C. moyennes ainsi: 150 à 160 degrés. Bien fait: de 160 à 170 degrés.




        

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