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Comment construire un coffre-fort Fumeur

Comment construire un coffre-fort Fumeur

Fumoirs donnent un goût unique repas lorsqu'il est utilisé correctement. Ils sont conçus pour "fumée à froid" de la viande, ce qui lui donne une certaine texture et la saveur qui ne peut être créé ailleurs. Si vous avez construit votre propre fumoir, vous devez faire votre propre générateur de fumée ainsi. En suivant le Dr Fred fuite, des mesures générales de l'Université de la Floride Professeur associé, vous serez rapidement en mesure de fumer votre propre viande, ce qui lui donne un arôme de première classe.

Instructions


•  Achetez tous les éléments nécessaires avant de commencer le montage de vos fumeur. Assurez-vous que les fûts métalliques de 55 gallons sont propres et sans huile. Déterminer la zone où seront situés le foyer et fumoir. Choisissez un endroit où le fumoir sera légèrement en amont de la chambre de combustion, à environ 10 pieds de distance.

•  Creusez un trou à l'aide d'une pelle de la taille approximative de votre tambour de 55 gallons à la fois la profondeur et la largeur. Vérifiez que le tambour se inscrit parfaitement dans le trou. Lorsque dans le trou, la partie supérieure du tambour doit être six pouces au-dessous de la surface de la terre. Coupez un trou d'un diamètre de 6 pouces 4 pouces vers le bas à partir du haut du tambour, en utilisant une perceuse électrique et un trou de métal scie de 6 pouces. Placez le tambour dans le sol, avec le trou face de 6 pouces où le fumoir sera situé à 10 mètres.

•  Creusez un 10 pieds de long tranchée de 6 pouces le trou du tambour à l'endroit où le fumoir sera. La tranchée doit être incliné légèrement vers le haut, avec une hausse de 1 pouce par pied courir sur la pente. Ajustez la tranchée afin la fin du foyer est de 10 pouces plus profond que la fin de fumoir. Poser la section de 10 pieds de tuyau de poêle dans la tranchée, et insérez le tuyau de 3 pouces sur le côté du tambour de 55 gallons enterré.

•  Coupez un trou d'un diamètre de 6 pouces dans le fond du centre de l'autre tambour de 55 gallons à l'aide d'une perceuse électrique et un trou de scie à métaux de 6 pouces. Connectez le coude de tuyau de poêle de 90 degrés à la fin de fumoir de la pose de canalisations dans la tranchée. Placez le fumoir de 55 gallons tambour au-dessus du coude de tuyau de poêle, de sorte qu'il fait saillie à travers le fond du tambour par 3 pouces.

•  Vérifiez vos connexions tuyau de poêle. La chambre de combustion et fumoir devraient avoir trois pouces de tuyau de poêle visibles dans chaque. Si oui, couvrir la tranchée avec la saleté et tapoter fermement jusqu'à sécurisé. Remplissez le trou autour de la chambre de combustion avec de la terre et tassez-la ainsi. Placez le couvercle de baril de pétrole sur le tambour du foyer.

•  Percer un trou de 1/2 pouce de chaque côté du tambour de fumoir 8 pouces à partir du haut du tambour sur les côtés opposés. Insérer une tige d'acier à travers ces trous pour être utilisé comme un dispositif de suspension de viande. Couvrir l'ouverture fumoir de tambour avec des planches de cyprès 6 1-en-6 pouces, vaguement espacées.

•  Utilisez le fumeur en construisant un feu dans le foyer, en utilisant bois dur et sec non résineux, et permettant la viande dans le fumoir suffisamment de temps pour devenir fumé à froid. Bien cuire la nourriture après fumage à froid pour garantir une température interne adéquate a été atteint.




        

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