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Comment faire de riz au jasmin

Comment faire de riz au jasmin

Riz au jasmin est parfois appelé riz parfumé thaïlandais en raison de son arôme et sa saveur de noisette. Il est semblable dans la texture de basmati, et peut être préparé et servi de manière similaire à d'autres variétés de riz. Riz au jasmin nécessite très peu d'arôme, mais peut être embelli pour créer des plats salés ou sucrés tentantes. Cette recette donne environ six portions de ½ tasse de riz au jasmin comme un plat d'accompagnement ou trois portions de 1 tasse comme plat principal. Servez avec de la viande, des fruits de mer ou des sauces épicées.

Instructions


•  Préchauffer le four à 204 degrés C. Placer le riz au jasmin dans un tamis à mailles fines, et le lieu sous l'eau froide. Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laissez le riz égoutter.

•  Verser le bouillon de poulet dans une grande casserole allant au four. Ajouter le riz au jasmin et mélanger. Placez la casserole sur feu moyen-vif, et porter le mélange à ébullition.

•  Retirer la casserole du feu. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium tandis que le mélange de riz est encore chaud, et placez la casserole dans le four préchauffé.

•  Cuire le riz au jasmin pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau a été absorbée. Vérifiez le riz toutes les deux minutes après les 15 premières minutes de temps de cuisson, pour éviter de trop cuire. Retirer un morceau de riz et de mordre ou percer avec une fourchette pour vérifier la fermeté désirée.

•  Retirez la casserole du four une fois qu'il est bien fait, et le placer sur la cuisinière. Laisser le riz au jasmin reposer pendant 5 minutes, puis gonfler avec une fourchette. Saupoudrer le zeste de lime sur le dessus du riz avant de servir, si désiré.




        

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