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Comment faire extrait de levure

Comment faire extrait de levure

L'extrait de levure est utilisé pour fabriquer des produits alimentaires avec de la levure transformée. Généralement, l'extrait de levure est fabriqué à partir de retirer les parois cellulaires de la levure. L'extrait de levure peut être utilisé dans les additifs alimentaires et aromatisants ou des milieux de culture bactérienne. L'extrait de levure est souvent trouvé dans les aliments comme Vegemite et Marmite, qui sont utilisés comme des marges sur du pain ou des craquelins pour un arôme alimentaire plus accrue.

Instructions


La levure de boulanger •  Placez dans le pot de l'acier. Versez de l'eau dans le pot.

•  Couvrir la casserole et laisser incuber la levure sur une plaque de cuisson avec de l'eau à une température de 50 degrés Celsius pendant une période de 24 heures avec la lumière en remuant une fois par heure. Cette ruine la santé des cellules de la levure, ce qui provoque les pièces internes à se dégrader.

•  Retirez le couvercle du pot après 24 heures, à quel point la levure doit être séparé en liquides et des morceaux de solides.

•  Soit l'extrait de levure reposer au froid avant de séparer le liquide des matières solides en utilisant un tamis. Le reste liquide est l'extrait de levure, qui peut ensuite être utilisé comme une pâte à tartiner seul ou avec quelques ajouts aromatisants (par exemple, le beurre ou de la confiture).




        

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