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Comment faire sachets Inari

Comment faire sachets Inari

Inari est un plat japonais doux et délicieux. Pour faire Inari, vous préparez la peau de tofu frit (pour former une «poche») appelé aburage et le farcir avec du riz à sushi, des légumes ou des champignons. Inari est un délice et relativement facile à faire à la maison.

Instructions


•  Coupez 1 livre de tofu ferme en trois tranches de taille égale. Faire frire le tofu dans l'huile de cuisson jusqu'à coloration dorée et croustillante. Égoutter et transférer dans une assiette recouverte de serviettes en papier de puissance pour absorber l'huile.

•  Tourner les tranches de tofu dans des sachets. Couper les tranches de tofu dans la moitié. Évider délicatement la partie blanche de la tofu avec un couteau à beurre ou une cuillère. Vous avez maintenant la peau qui reste - ce sont les sachets aburage. Jeter la partie blanche de la tofu ou réfrigérer pour une utilisation future.

•  Ramollir les sachets aburage et enlever l'excès d'huile. Ajouter 1/2 tasse d'eau, la sauce de soja 1/4 de tasse et deux cuillères à soupe de sucre à une casserole et porter à ébullition. Mettre les sachets aburage dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 2 minutes. Égoutter et transférer dans une assiette et laisser refroidir.

•  Aplatir les sachets aburage. Placez les sachets aburage sur une zone de travail à sec et utiliser un rouleau à pâtisserie ou baguette arrondie pour aplatir les poches.

•  Préparer le riz à sushi. Ajouter 2 tasses de riz à sushi non cuits dans un pot. Ajouter 2 1/2 tasses d'eau et porter à ébullition. Couvrir partiellement le pot (incliner le couvercle pour que la vapeur peut se échapper) quand le riz est en ébullition et cuire sous feu doux-moyen pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz est moelleux.

•  Transférez le riz dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger 4 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe mirin (vin de cuisson douce japonaise). Vous pouvez également ajouter les graines, légumes ou champignons sésame au mélange si vous voulez. Mettre de côté.

•  Humidifiez vos mains avec de l'eau. Bourrer les poches de tofu avec le mélange de riz et replier les extrémités. Servir le Inari avec de la sauce de soja (pour tremper).




        

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