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Comment faire un four en terre

Comment faire un four en terre

Fours en terre sont des structures de cuisine en plein air simples utilisés par les peuples autochtones à travers le monde pour préparer la nourriture pendant des siècles. Fours en terre continuent d'être faits par les novices et les professionnels pour les cérémonies et les fêtes privées ou communales. Cuire de nombreux types de viandes grillées, légumes grillés, du pain et des pizzas avec un four en terre. Faire une vous fournit un outil culinaire extérieure one-of-a-kind et un morceau de conversation.

Instructions


•  Préparer le terrain où vous allez construire un four en terre. Cela inclut de creuser une tranchée non négligeable si vous faites un puits de cuisson, ou de creuser juste assez pour faire le niveau du sol pour la construction d'un four de boue. Il est également préférable de ratisser loin feuilles mortes et autres débris végétaux qui pourraient prendre feu, ainsi que déménager plantes voisines.

•  Construisez votre four en terre pour répondre à vos besoins soit par creuser une fosse de cuisson, qui, avec l'aide de pièges de bâches en tissu chauffer à la vapeur, de la fumée et de la nourriture cuire, ou la création de l'argile permanente four, comme celle d'un tandoori asiatique, où des aliments est cuit ou cuit au four dans une chambre sur un feu direct.

•  Pour construire un foyer de pirogue comme celles encore utilisées par les Aborigènes d'Australie, à maoris fêtes hangi et à luaus hawaïen, creuser un trou un peu plus grand que la quantité de nourriture que vous serez cuisinez. Utilisez des sacs de jute ou de grandes feuilles pour couvrir viandes, légumes et pains simples, placés sur des pierres chaudes chauffées par le feu, et enterrés dans une couche de terre. Faire la cuisine fosse une caractéristique permanente dans votre cour arrière en alignant avec roches décoratives ou en organisant des tables et des chaises d'une manière qui met l'accent sur votre four en terre.

•  Pour construire un four d'argile de la terre comme un tandoori utilisé en Inde et en Asie du sud, vous aurez besoin d'un approvisionnement suffisant en argile, de sable et de la terre. La qualité de ces ingrédients déterminera si vous avez besoin de foin ou d'herbe pour aider à maintenir la forme du four en place. Créer un petit monticule en creux d'un mélange épais d'argile, de sable, de terre et de l'eau et de laisser une face ouverte où une porte ou d'une attache sac de jute est jeté sur. Laissez le four d'argile complètement sécher à l'air pendant environ 48 heures avant de l'utiliser. La chaleur stockée dans les parois osseuses sèche-cuit les aliments dans ce type de four en terre.




        

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