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Comment Feu rôties Tomates


Feu tomates rôties ajouter un délicieux arôme de fumée aux piments, salsas et même sauces pâtes. Vous pouvez acheter incendie conserve tomates rôties au magasin, mais il est facile de tomates rôties sur un gaz ou charbon de bois. Ne vous inquiétez pas, vous ne serez pas asservissement sur le feu de longue cuire les tomates rapidement et se congèlent bien, qui signifie que vous pouvez profiter de leur saveur longtemps dans l'hiver. Voici quelques conseils pour les tomates feu de torréfaction.

Instructions


•  tomates Roma (également appelés pâte ou sauce tomates) qui fonctionnent le mieux pour le feu torréfaction. Ces tomates ont chair dense et charnu et quelques graines et ils résistent bien sur le gril. Ne vous embêtez pas à essayer de rôti de bifteck, à trancher ou tomates cerises-ils se tournent pâteux et aqueux lorsque grillé.

•  Couper les tomates en deux sur la longueur (à partir de la tige à la pointe) et brosser les côtés coupés avec de l'huile d'olive. Placer les tomates, côté coupé vers le bas sur une flamme moyenne sur un gril à gaz. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, placer les tomates dans le milieu de la grille au-dessus des briquettes qui sont moyen-chaud (vous devriez être en mesure de tenir la main de quelques centimètres au-dessus du grill pendant environ 5 secondes et les briquettes doivent être complètement couvert cendres).

•  Lorsque les tomates développer marques char sombres (environ 5-8 minutes en fonction de la taille de la tomate et la chaleur de la grille), utiliser des pinces pour les retourner. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les peaux commencent à noircir par endroits. Puis, enlevez les tomates de la grille, les empiler dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et réserver.

•  Lorsque les tomates sont assez cool à manipuler, décoller les peaux noires et dés la chair, en veillant à réserver le jus. Je aime couper les tomates sur une planche-une planche à découper spéciale de la sculpture de la viande avec un canal autour du bord qui attire jus.

•  Utilisez les hachés, tomates rôties feu immédiatement dans votre recette préférée ou les congeler pour une utilisation ultérieure. Pour congeler, emballer les tomates et leur jus dans sacs de congélation pinte de taille. Remplissez chaque sac à ½ po de haut. Sceller le sac, en étant sûr de serrer autant d'air du sac que possible. Faire les sacs plus facile à stocker en plaçant d'abord à plat sur une étagère du congélateur. Une fois qu'ils sont gelés, vous pouvez facilement empiler les sacs.




        

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