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Comment gel avec du papier de boucher

Comment gel avec du papier de boucher

La viande est une denrée précieuse et doit être traité comme tel lors de la congélation il. Utilisez le type de papier ciré de boucher lors de l'enveloppement viande pour geler. La couche de cire sur un côté du papier de boucher empêche l'air et de l'humidité d'atteindre la viande. Que vise pour le stockage à court terme ou lors de la congélation pour une période de temps plus longue, la viande doit être bien emballé pour le protéger contre les brûlures de congélation, qui se produit lorsque l'air atteint la viande et provoque la déshydratation et l'oxydation. Bien que la viande avec des brûlures de congélation est sécuritaire de manger, sa saveur et la texture sont négativement affectés. L'utilisation de papier de boucher ciré et envelopper la viande empêche correctement brûlure de congélation et veilleront à ce que la viande ressemble et un goût frais quand il est décongelé.

Instructions


•  Désinfectez toutes les surfaces de travail en les lavant avec une solution d'une partie de javellisant pour neuf parties d'eau. Utilisez des gants de plastique jetables pour manipuler la viande et ont tout ce dont vous avez besoin immédiatement à portée de main.

•  Détachez une section de papier de boucherie ciré deux fois plus grand que la viande que vous serez d'emballage et d'organiser sur une surface plane - ciré côté vers le haut - avec un coin pointé sur votre nombril.

•  Séchez la viande avec du papier absorbant et placez-le sur le papier de boucherie de sorte que le coin de la feuille, lorsqu'elle est pliée sur la viande, touche à peine l'autre bord du papier.

•  Saisir la viande enveloppé de papier et fermement tirez vers vous tout en maintenant le reste du papier à plat sur ​​le comptoir avec l'autre main. Cela garantit un enveloppement serré.

•  Replier le papier de boucherie de chaque côté de la viande, rentrant fermement contre l'extrémité de la viande et du ruban adhésif les deux pièces ensemble sur le dessus avec du ruban congélateur.

•  Tenez le papier à plat sur ​​le comptoir et bien rouler la viande à la fin du papier de boucherie, forçant sur ​​l'air autant que possible. Utilisez du ruban congélateur pour sceller les joints. Utilisez un marqueur pour écrire la date sur l'emballage et d'identifier ce qui est en elle.




        

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