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Comment gérer une entreprise de café

Comment gérer une entreprise de café

Cafés ont toujours été des lieux pour les personnes à obtenir non seulement une bonne tasse de café, mais aussi d'interagir socialement. Il peut devenir un miroir de la culture de sa communauté quand bien géré. Développer un café qui devient une partie de l'impulsion de sa communauté ne commence par dépoussiérer le tapis rouge, énonçant le quartier chic des meubles de patio café, et délivrant un bon rôti quotidienne. Il comprend également la création d'une ambiance attachante, le maintien de contrôles opérationnels, fournir un bon service client, et tendant à des tâches administratives et comptables.

Instructions


•  Mettre en place un bon menu et une bonne tasse de café. Des prix raisonnables; savoureuses pâtisseries, apéritif-taille; et une petite sélection de sandwichs et de salades faire un menu de café solide. Le noyau, cependant, d'un menu de café est son café fraîchement torréfié. Par exemple, le torréfacteur de café à Sherman Oaks, en Californie, est un café petite qui offre une grande expérience culturelle. Il offre à ses rôtis internationales quotidienne en petits lots de son style ancien ouverte torréfacteur de haricots, de café qui est sur l'écran pour les clients de voir. En plus d'offrir du café à la livre, un café devrait vendre une bonne tasse de café bien sous £ 1,30.

•  Créez une ambiance attachante. Concevoir l'espace pour de multiples expériences sociales. Cela peut inclure le placement de tables pouvant accueillir intimement partie de deux, ainsi que d'une longue table commune où les personnes seules qui veulent être plus sociale pourrez déguster une tasse de café hardy proche des autres. Se agisse de développer un décor richement thème ou d'un simple, garder confortable. Par exemple, la musique est toujours agréable si elle ne est pas trop fort. En outre, créer un espace public où les journaux locaux gratuits peuvent être correctement affichés, et de maintenir un conseil communautaire pour des éléments tels que des cartes de visite et les affectations de chiens perdus.

•  Maintenir contrôles opérationnels périodiques. Le personnel devrait procéder à des contrôles systématiques de tous les domaines de café toute la journée pour se assurer que tout est en bon ordre. Il faut se assurer que les systèmes de réfrigération fonctionnent correctement, les parties communes sont propres et les établissements publics sont correctement approvisionnés. Cela permet de maintenir l'entreprise de café dans les bonnes grâces de ses clients et responsables de la santé et la sécurité publiques.

•  Former le personnel de fournir un bon service client. Développer la politique générale que les clients ont toujours raison. En outre, une formation adéquate serveurs sait pas parler de leur vie personnelle derrière le comptoir à d'autres employés alors qu'un client est servi. Malheureusement, ce est devenu un événement tout-trop-commune dans le secteur de la fonction publique.

•  Livrer café aux tables pour les clients Dine-In. Beaucoup de cafés ont développé la culture de service exclusif derrière le comptoir livré avec des gobelets en papier. Pour les clients qui ne sont pas sur la route, pensez à utiliser un plus de service de serveurs Vieux Monde de style. Cela comprend le concept d'offrir du café dans des tasses en céramique réels qui doivent être lavés terre-amicale. Il donne également plus de sens à les serveurs "pointe la coupe." Dans une telle situation, un client ne se sent pas comme il ou elle fait pencher le personnel pour tout simplement sonner jusqu'à un ordre ou de placer une pâtisserie dans un sac.

•  conduite des tâches administratives de la comptabilité quotidienne et. Après le café a fermé, créer un système d'enregistrement des comptes des ventes quotidiennes et le règlement des tâches administratives comme l'organisation bancaires tombants pour le lendemain. Le livre "Comment ouvrir un café succès financier, Espresso & Tea Shop," par Elizabeth Godsmark, Lora Ardüser et Douglas R. Brown, offre des conseils à la fois sur son financement d'une entreprise de café ainsi que la gestion de ses profits.




        

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