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Comment puis-je faire une Unité pour la Fumeur LA Caja Chine?

Comment puis-je faire une Unité pour la Fumeur LA Caja Chine?

La Caja Chine ("la boîte chinois"), une méthode traditionnelle cubaine de cuisson profitant récemment utilisation plus large et même sa propre fonction dans le New York Times, est essentiellement une grande boîte en aluminium dans lequel de grandes quantités de viande sont cuits lentement. Charbons sont placées sur le couvercle de la boîte ci-dessus la viande, et de la chaleur rayonne lentement à travers la boîte à cuire la viande. Le processus ne est pas complètement à la différence de fumer et, avec quelques modifications mineures, vous pouvez transformer votre Caja Chine dans un énorme fumeur.

Instructions


•  Mesurer les dimensions de la partie supérieure de votre Caja Chine.

•  Dessinez les dimensions de votre couvercle sur la feuille d'aluminium. Laissez suffisamment d'espace sur les bords de la feuille pour dessiner dans les panneaux latéraux.

•  Dessinez les panneaux latéraux à votre boîte de couvercle. Les panneaux latéraux seront quatre rectangles 5 pouces de hauteur, un de chaque côté du rectangle central vous venez de dessiner et de la même longueur que le côté. Vous êtes essentiellement dessinez votre forme de boîte sur la feuille de métal, un peu comme une boîte en carton de pliage, afin de dessiner dans les parois latérales de votre boîte de métal.

•  Dessiner rabats de 1 pouce sur les côtés de chacune des quatre rectangles. Ces volets latéraux sont des extensions de 1 pouce à l'intérieur des rectangles. Ils seront utilisés pour maintenir la boîte ensemble et vous donner de l'espace pour mettre les rivets lorsque vous pliez votre boîte de métal.

•  Découpez la forme d'une torche ou en métal de coupe coupe. Inclure les volets et couper seulement le long du périmètre extérieur de sorte que vous coupez sur une grande feuille de tôle.

•  Pliez votre formulaire de boîte. La tenue de la base sur le sol, plier chacun des panneaux latéraux de façon à ce qu'il soit perpendiculaire à la base. Plier les rabats de sorte qu'ils sont également perpendiculaires aux panneaux latéraux auxquels ils sont attachés et parallèle au panneau suivant.

•  lignes de forage de trous de chaque côté de la boîte. Placez un trou assez grand pour un rivet à la base et au sommet de chaque panneau latéral où le comité se réunit le rabat. Percer un panneau latéral et un volet dans chaque cas et de faire une ligne sur le bord de chaque panneau latéral (deux par panneau).

•  Rivet la boîte ensemble par charger votre arme et rivet rivetage chaque panneau où vous avez fait les trous. Cette technique est appelée métal freinage et est un moyen très facile de faire une boîte en aluminium ou d'un couvercle.

•  trous de forage à travers le couvercle. Ces trous permettront de la fumée se échapper et permettre à la chaleur et la fumée de circuler à l'intérieur du Caja Chine. Deux ou trois rangées de petits trous doivent être suffisantes. Si vous voulez garder la fumée dans plus, faire toutes les lignes d'un côté du couvercle pour limiter la circulation.

•  Chargez les charbons sur un côté de votre Caja Chine. Laissez une moitié de l'espace grill complètement dégagée de la fumée de circuler. Allumez les charbons et leur permettre à la chaleur.

•  Placez les jetons en bois naturel sur les charbons. Ce bois naturel génère la fumée qui parfume les viandes fumées.

•  Couvrez le dessus de votre Caja Chine avec le couvercle. Si vous avez fait trous sur un seul côté du couvercle, placer l'autre côté sur le côté de la grille qui ne possède pas de charbons.

•  Surveiller la température de votre Caja la Chine pour se assurer qu'il reste sous 107 degrés Celsius. Le tabagisme est un processus lent qui nécessite des températures relativement basses.

•  Retirer charbons si la température dépasse 107 degrés Celsius.




        

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