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Comment utiliser Bars Agar agar

Comment utiliser Bars Agar agar

Agar agar est un hydrate de carbone qui provient des parois cellulaires des algues. L'algue est lyophilisée et déshydraté, puis transformé en poudre, des flocons, des fils ou des barres. Un substitut de gélatine efficace, ce produit riche en protéines permet de profiter de plats végétaliens de gélatine. Un bar est équivalent à 2 cuillères à café de gélatine. Obtenir la consistance correcte pour les recettes d'agar peut être difficile au début. Cependant, il est très facile de corriger les erreurs. Si votre produit se avère trop épais, tout simplement réchauffer le mélange et ajouter un peu plus d'eau. Si ce est trop mince, ajouter un peu plus d'agar.

Instructions


•  Broyer un bar d'agar dans votre moulin à café, mélangeur ou au robot culinaire.

•  Ajouter 2 tasses d'eau dans un pot sur ​​le poêle, à feu vif. Ajouter l'agar-agar et porter le mélange à ébullition.

•  Réduire le feu et laisser le mélange mijoter. Remuer constamment jusqu'à l'agar est entièrement dissous.

•  Ajouter vos autres ingrédients, suivant la recette que vous avez choisi.

•  Laissez le mélange reposer pendant une heure à température ambiante. Agar agar ne nécessite pas de réfrigération à définir.




        

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