Pots et des casseroles en acier inoxydable sont extrêmement commune dans la maison et les cuisines des restaurants en raison de leur durabilité. L'acier inoxydable est un alliage, ce qui signifie d'autres métaux sont utilisés pour le créer. Nickel, qui est communément trouvée dans les ustensiles en acier inoxydable, peut être un problème pour les personnes allergiques à ce métal.

Faire Stainless Steel Cookware

Acier inoxydable commence à base de fer dans laquelle le chrome est ajouté. Mais ustensiles de cuisine fait de cette combinaison ne conduit pas bien la chaleur. Ajout de nickel contribue le pot distribuer la chaleur plus efficacement, mais pose des problèmes pour les personnes allergiques au métal.

Identification

Pots et des casseroles en acier inoxydable sont divisés en trois catégories ou qualités: 18/0, 18/8 et 18/10. Cela signifie l'ustensile a 18 pour cent de chrome et est constitué de soit zéro, 8 ou 10 pour cent de nickel.

Prévention / Solution

Les personnes allergiques au nickel ne devraient acheter le grade 18/0; vous obtenez certains des avantages de inoxydable sans avoir à vous soucier de la consommation de nickel. En outre, le contact avec poignées en acier inoxydable contenant du nickel peut causer des éruptions cutanées. Si vous êtes allergique au nickel, utiliser des pots avec soit des poignées de bois ou en plastique résistant à la chaleur.

Considérations

Personnes hautement allergiques au nickel pourraient éclater avec des éruptions cutanées ou même contracter des symptômes similaires à l'asthme se ils utilisent des pots en acier inoxydable ou des casseroles qui comprennent le nickel.

Allusion

Si vous ustensiles de cuisine en acier inoxydable qui ne est pas estampillé avec le grade, utilisez un aimant. Si elle colle, le pot est une teneur 18/0 et ne contient pas de nickel. Se il ne colle pas, elle est faite avec du nickel (qui neutralise le fer pour attirer l'aimant) et devrait être évité par les personnes allergiques au métal.

Problèmes de Dommages

Bien qu'il y ait un débat, des traces de nickel pourraient sangsue dans les aliments, en particulier les acides, qui sont cuits dans des pots qui ont été rayés en raison des ustensiles ou des casseroles qui ont brûlé des taches sur leurs surfaces.