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Échalotes Vs. Échalotes


Il ya tellement de parents de l'oignon disponibles qu'il est souvent difficile de distinguer la différence. L'échalote et l'échalote sont deux de ces parents. Alors que les oignons verts et échalotes peuvent avoir des goûts légèrement similaires, ils ont des apparences différentes et des utilisations.

Scallion Apparence



Souvent confondu pour un petit oignon, une échalote a une grande tige verte avec une petite base blanche où les racines sortent. Bien que lié à l'oignon, il est sensiblement différente. La plus grande différence quand vous cherchez un échalote sera son aspect rectiligne. De haut en bas, l'échalote devrait créer un avantage presque parfaitement droite. Tous les autres plantes similaires ont tendance à la courbe et en vrac quand formant l'ampoule.

Scallion utilisation & Taste


L'échalote est une plante creuse et la totalité de celui-ci - les parties blanches et vert - peut être mangé. Il goûtera comme un oignon doux et peut être substitué comme un oignon dans les recettes. Il permet le repas d'avoir un goût d'oignon sans amertume. Alors qu'une échalote peut être cuit, il est plus souvent consommés crus en salade ou comme garniture croustillante à un repas.

Échalote Apparence



Échalotes ont une apparence plus proche de l'oignon, mais ils sont plus petits. Contrairement oignons verts, échalotes ont une peau qui les recouvre qui devra être retiré. Les couleurs de pelage vont de pourpre au cuivre et blanc, tandis que la partie comestible est habituellement légèrement vert ou violet. L'échalote se développe de façon similaire à une gousse d'ail, échalotes avec de nombreux grandir ensemble. Parfois, vous pouvez voir les ampoules qui ont commencé à germer, mais ceux-ci doivent être évités.

Échalote utilisation et Taste


Plus humide que les oignons, l'échalote est le plus souvent consommés crus et utilisé dans des pansements ou garniture aux salades. Ils peuvent, cependant, être cuits aussi bien, et sont souvent trouvés dans les sauces et des plats français. La peau ne est pas comestible et quand une recette demande une échalote, utiliser une «gousse» au lieu de la tête entière. A l'échalote aura un goût plus doux que d'un oignon ou échalote, mais vous pouvez constater qu'il a un accent épicé à la fin.




        

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