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Faits nutritionnels sur le lait de chèvre

Faits nutritionnels sur le lait de chèvre

Lait et produits laitiers sont une excellente source de calcium et les vitamines A et B12. Il est important d'inclure les produits laitiers dans votre alimentation quotidienne. Les produits laitiers peuvent être faits avec le lait de plusieurs animaux différents. Le plus commun de ceux-ci, au moins aux Etats-Unis, est la vache. Cependant, il est un autre animal dont le lait peut être mieux pour nous que la laiterie de vache, et ce est la chèvre.

Valeur nutritive


Faits nutritionnels sur le lait de chèvre

Une tasse ou 244 grammes, de lait de chèvre contient 168 calories, dont 89 de la graisse. Il ya 10 g de matières grasses, les graisses dont sept sont saturées, et le lait de chèvre contient aucun gras trans. Il contient aussi 27 mg de cholestérol, 122 mg de sodium, 11 g de glucides, 11 g de sucre et de 9 g de protéine. Le lait de chèvre a également 10 pour cent de votre apport quotidien en vitamine A, 33 pour cent de votre calcium, 5 pour cent de la vitamine C et une légère 1 pour cent de fer. Le lait de chèvre contient également une grande variété de vitamines et d'acides gras, comme les acides gras oméga-3 et oméga-6.

Digestion


Le lait de chèvre a différents types de graisses et de protéines que le lait de vache, et ceux-ci sont plus facile pour l'estomac humain à se décomposer. Le lait de chèvre n'a pas le agglutinine chimique, ce qui provoque des globules gras à se regrouper, ce qui les rend plus difficiles à digérer. Le lait de chèvre contient également des acides gras essentiels, comme les acides linoléique et arachnodonic, que le lait de vache.

Vitamines


Faits nutritionnels sur le lait de chèvre

En plus d'être plus facile à digérer, le lait de chèvre a également un côté supérieur nutritionnelle du lait de vache, en ce qui concerne les vitamines. Bien que le lait de chèvre et de lait de vache contiennent essentiellement les mêmes vitamines, selon le Dr William Sears, du lait de chèvre contient «13 pour cent plus de calcium, 25 pour cent plus de vitamine B6, 47 pour cent plus de vitamine A, 134 pour cent plus de potassium, et trois fois plus de niacine ».

Moins allergène


Faits nutritionnels sur le lait de chèvre

Les allergies au lait sont communs, et peut être un obstacle difficile à surmonter, en particulier pour les bébés. Heureusement, le lait de chèvre manque certaines protéines allergènes que le lait de vache contient. Il ya seulement des quantités minuscules de l'allergène caséine alpha-S1 dans le lait de chèvre. Il contient également une teneur en caséine semblable au lait maternel, ce qui peut aider les mères à sevrer leurs enfants.

Moins Lactose


Les gens qui sont intolérants au lactose ne ont pas la capacité de décomposer ce sucre de lait dans leur intestin grêle. Le lait de chèvre ne contient pas autant de lactose que le lait de vache est le cas, ce qui pourrait rendre plus facile pour l'intolérance au lactose à digérer. Le lait de chèvre contient environ 4,1 pour cent, tandis que le lait de vache a environ 4,7 pour cent. Bien que la différence de teneur lactique ne est pas très élevé, ce faible pourcentage couplé avec digestibilité du lait de chèvre de fait de lait de chèvre une alternative saine au lait de vache.




        

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