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Food & Drink dans le Tudor Times,

Food & Drink dans le Tudor Times,

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Les classes supérieures au cours de l'époque des Tudor mangé un régime riche et varié. La nourriture était assaisonné par une large gamme d'épices, et a été influencé par les deux goûts nationaux et étrangers. Les classes inférieures ne pouvaient pas se permettre de manger autant de viande, mais je ai apprécié une alimentation plus variée en période d'abondance.

Viande, poisson et volaille


Les classes supérieures et de la noblesse mangeaient beaucoup de chair. Souvent, de grandes quantités de viande très assaisonné, le poisson et la volaille ont été servis dans les banquets somptueux. Les viandes étaient servis frais ou conservés par séchage, le fumage, le saumurage ou le salage, et fourni la plupart de la nutrition dont jouissent ceux qui pouvaient se le permettre. Ils ne ont pas mangé beaucoup de légumes ou de fruits. Ce régime a été extrêmement riche en matières grasses et très salé, ce qui a probablement contribué à des problèmes de santé.

Les légumes et les produits laitiers


Les classes inférieures mangeaient moins de viande, mais conservés jardins potagers et des poulets et autres animaux d'élevage, ou de la viande acheté, parce qu'ils pouvaient se permettre soulevées. En règle générale, leur régime alimentaire varié probablement fait plus sains que leurs maîtres riches, surtout en vieillissant.

Pain


Les riches mangent du pain plus léger appelé Manchet, en farines raffinées, qui a supprimé une bonne partie de la valeur nutritive. Les pauvres ont tendance à manger du pain beaucoup plus sombre, appelé défilé ou le pain de Carter, qui était moins raffinée, et donc plus nutritifs.

Boissons


Peu de gens à l'époque Tudor bu de l'eau, car il a été généralement très polluée, mais les boissons telles que la bière, la bière, hydromel, cidre et le vin fermenté étaient largement disponible à tous ceux qui pouvaient se le permettre.




        

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