Handpuzzles.com


L'histoire de Scottish alimentaire

L'histoire de la cuisine écossaise a beaucoup à voir avec de l'avoine - un aliment de base agricoles - produits laitiers issus d'animaux et de poissons, comme le saumon et la truite. Cuisine écossaise a Celtic, Norse, influences françaises et anglaises, selon l'encyclopédie en ligne de la nourriture, PracticallyEdible.com.

Medieval Times


La plupart des Ecossais ne pouvait pas se permettre de manger de la viande régulièrement. Ils ont mangé plus de produits laitiers que la viande. Fromage était un aliment de base, comme ce était le pain. Haggis est probablement originaire comme un plat inventé pour Voyage. Haggis, une saucisse constitué de déchets et organes mélangés avec la farine d'avoine et d'épices, a été cuit dans l'estomac de porc ou de mouton de, selon l'histoire documentée au Woodside Inn.

Highlanders et Lowlanders


Highlanders consommé un régime alimentaire composé de bouillie d'avoine, d'avoine ou d'orge gâteaux, lait, fromage, oeufs, la venaison et le boeuf. Lowlanders mangé plus de viande et de poisson, ainsi que les produits laitiers avant le milieu des années 1500. Plus tard, l'avoine et l'orge sont devenus plus fréquents dans le régime alimentaire que la population a augmenté.

16ème siècle et au-delà


Pendant le règne de la reine Mary dans le 16ème siècle, de nombreux cuisiniers français faisaient partie du personnel de maison. La noblesse a mangé la cuisine française, selon Pratiquement comestibles. L'influence française fanée après le rachat anglais et par le 18ème siècle, la plupart des Ecossais mangé un régime composé de galettes d'avoine, jeu, un peu de viande domestique, fruits de mer, les algues, le vin, la bière et le whisky. Avoine, haggis, de la bouillie, le saumon, tarte de berger et de pêcheur - tarte à base de poisson et de pommes de terre - restent favoris à ce jour.




        

Publish my comment