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La différence entre blanc et noir Sesame Sesame

La différence entre blanc et noir Sesame Sesame

La différence entre blanc et noir Sesame Sesame


Graines de sésame blanches et les graines de sésame noir diffèrent plus que juste la couleur. Les deux sont largement utilisés pour la cuisine et dans la médecine chinoise, avec toutes offrant sa propre niche. Différences de côté, les graines de sésame à la fois noir et blanc sont des mines d'or nutritionnels.

Apparence


La différence la plus distinguer entre les graines de sésame blanches et noires est la différence évidente dans la couleur. Graines de sésame noires sont pas mondés, tandis que l'enveloppe de protection a été retiré de graines de sésame blanches.

Goût


Graines de sésame noires ont un goût légèrement amer, mais produisent l'huile de haute qualité. De graines de sésame blanches ont un goût de noisette terreuse et sont mieux adaptés pour des recettes plus doux tels que des gâteaux et des barres de sésame (de sésame blanc en forme dans les bars et couvert de miel).

Utilisations


Graines de sésame blanches et les graines de sésame noir sont utilisés à des fins très différentes. De graines de sésame blanches sont très populaires dans les produits alimentaires, tandis que les graines de sésame noires sont pressées pour l'huile ou utilisés dans la médecine alternative. Blanc graines de sésame sont aussi un terrain très populaire en une poudre fine pour créer tahini, une pâte utilisée dans la cuisine arabe. Graines de sésame noir ont longtemps été associée à des prestations de santé et la croissance des cheveux.

Valeur nutritionnelle


Graines de sésame noires contiennent plus de calcium que décortiquées (blanc) de graines de sésame. Les deux variétés contiennent une teneur élevée en minéraux et sont souvent consommés par les personnes allergiques au lait comme une source alternative de calcium. Ils sont également une excellente source de magnésium et de cuivre.




        

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