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Les meilleurs moyens pour stocker mangues

Les meilleurs moyens pour stocker mangues

Une mangue bien mûre est l'un des fruits les plus succulents du monde, alliant la texture d'une pêche juteuse avec une saveur complexe associant des notes fruitées, florales et pinelike. Manger, une mangue mûre fraîche est une expérience joyeusement désordonné, nécessitant habituellement beaucoup de lavage par la suite. Les mangues sont à leur meilleur lorsqu'ils sont achetés et consommés à pleine maturité, mais peut facilement être stocké pendant de courtes périodes ou conservés pour une conservation plus longue.

Mangues fraîches


Comme la plupart des fruits tropicaux, mangues ne mûriront pas dans le réfrigérateur. Si vos mangues sont durs et immaturité, laissez-les reposer pendant jusqu'à cinq jours à la température ambiante jusqu'à ce que doux. Les mangues sont sensibles à l'éthylène, le gaz dite de maturation, afin de passer une mangue immaturité dans un sac en papier avec une mangue mûre ou de pomme permettra d'accélérer la maturation. Une fois mûrs, les mangues peuvent être stockés dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Longue Conservation: Séchage


Les mangues séchées sont une collation commune dans une grande partie du monde, en particulier dans les zones où ils sont cultivés. Pour sécher des tranches de mangue pour le stockage, sélectionnez parfaitement mûrs, fruits sans tache. Peler la mangue et coupez la chair loin de la pierre dans un quart-pouce à bandes 1/2 pouces. Disposez les fruits sur les plateaux de votre déshydrateur avec un espace entre les bandes de circulation de l'air. Déshydrater le fruit à 51,7 degrés Celsius jusqu'à très sec et coriace. étanche à l'air de magasin dans un endroit frais et sombre. En Inde, des mangues vertes sont séchées et broyées pour faire un assaisonnement aigre.

Longue Conservation: congélation


Congélation maintient le goût frais de mangues magnifiquement, si elle est préjudiciable à leur texture moins de le faire dans un surgélateur de qualité commerciale. Pour figer mangues à la maison, couper les fruits en cubes ou lances épaisses. Disposez les fruits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie doublée d'un film plastique et couvrir avec plus de film étirable. Congeler le fruit, puis les transférer de la casserole de feuille pour un sac de congélation robuste ou un contenant hermétique congélateur-coffre-fort. Stockez jusqu'à un an, la suppression des pièces que nécessaire pour la cuisson ou d'autres fins.

Longue Conservation: Canning


Canning ne préserve pas la saveur fraîche de mangues ainsi que le gel fait, mais la texture du fruit est meilleur. En règle générale, utiliser mangues congelées pour la cuisson ou la cuisson et conserver les mangues en conserve pour manger ou dans les desserts. Pour boîte, couper les mangues en dés ou lances épaisses en gros cubes. Emballer les mangues fraîches à la lumière ou à moyen sirop avec le jus de citron ou d'un acidifiant commerciale, comme des fruits frais, et de traiter les bocaux dans une marmite bain-marie. Consultez un guide de mise en conserve autorité pour des instructions détaillées.




        

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