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Les recettes de desserts les plus décadents

Les recettes de desserts les plus décadents

Introduction


Appelez-le dessert, pudding, ou afters, presque tout le monde aime mettre fin à un repas sur une note sucrée. Prônant la tendance des créations délicates nécessitant des heures de travail de la construction, nous pensons que les meilleurs desserts sont classiques flexibles qui sont faciles à concocter à partir de zéro (et de la mémoire) et que vous pouvez riff sur, tournant 10 recettes standard en 50 ... Servez-les avec crème (double, fouettée, ou à couler), crème anglaise, ou une glace, ou arrosé de sauce, et les variations sont encore plus sans fin. Toutes les quantités servent ici 8 personnes polies ou quatre démons dessert décomplexés.

Tarte aux pommes


Rien ne dit dieu domestique ou une déesse comme une tarte or-croûte levée vapeur du four. La version classique contient nowt mais épluché les pommes en tranches (6-8 d'un croustillant, tarte variété comme Granny) et une pincée de sucre. Cependant, vous pouvez poupée ces pommes en ajoutant d'autres fruits frais (mûres, les poires, les prunes ou), canneberges séchées ou de raisins secs, noix hachées, des épices (cannelle, piment de la Jamaïque, ou gousses), gingembre frais ou cristallisé, zeste de citron ou d'orange, ou une grande corvée d'alcool (essayez le rhum ou du whisky). Tout-beurre Prêt laminés pâtisserie est assez difficile de dire à partir de la maison type ...

Crumble aux fruits


Une année de solution sucrée. Servez-le très chaud et ce est un hiver classique warmer.Chilled, ce est le moyen idéal pour mettre en valeur les fruits d'été douces. Chauffer le four à 180 ° C et de remplir un plat beurré allant au four avec environ un kilo de fruits crus - pommes ou des poires pelées et hachées; les prunes, les pêches coupées en deux, ou nectarines; ou un mélange des mûres, des framboises et des fraises. Saupoudrer quelques cuillères de sucre plus (plus pour tarter fruits). Frottez chaque 150g de beurre et de sucre et de farine 250g ensemble dans un sable grossier, couvrir les fruits avec elle, et cuire jusqu'à doré et bouillonnant.

Meringue


Les morceaux secs poussiéreuses de polystyrène qui viennent d'un paquet sont loin de les coquilles nettes avec un centre fondante vous pouvez faire vous-même. Préchauffer le four à 180 ° C, battre les blancs d'œufs 6 en neige, puis incorporer graduellement 375g de sucre en poudre, 1 Tbps de maïzena, et 2 cuillères à café de vinaigre. Verser petits nids sur une plaque de cuisson, éteindre le four jusqu'à 150 ° C, comme vous le mettez dans, puis se éteint complètement après 90 minutes. Le lendemain, garnir de crème fouettée et fruits frais pour pavlova, ou écraser dans des verres avec des fraises et de la crème pour Eton mess.

Pouding au chocolat


Rappelez-vous Angel Delight? Oubliez la mousse au chocolat - maison, versions adultes de ces concoctions, crémeux réconfortantes de notre enfance sont la dernière tendance rétro. À feu moyen, mélanger 100g de sucre, 3 œufs battus, 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, et de 600 ml de lait riche en matière grasse, en remuant constamment. Quand il commence à épaissir ajouter 100g de haute qualité chocolat fondu. Donnez-lui quelque coup avec un peu de rhum, de café ou de liqueur d'orange. Une fois gloopy, froid dans des coupes individuelles. Servir avec des biscuits délicats convenablement.

Crème glacée


Il était une fois, un bain de framboise ondulation était aussi exotique que l'allée glace a. Pas plus ... Si vous avez encore un peu d'énergie après avoir négocié les plages innombrables gelatos gastronomiques, yaourts glacés, sorbets et, ensuite se débrouiller pour quelques accessoires pour la maison trucs froids. Sauces faciles comprennent fondre le chocolat noir, le sirop d'érable, Baileys, ou baies fraîches liquéfié avec du sucre glace. Petits bols de noix grillées hachées, gingembre confit, Smarties, Oreos broyées ou des biscuits au gingembre, ou de chocolat râpé tourner votre table dans un véritable contre la crème glacée.

Brownies


Plus d'un gâteau, plus un dessert - nous pensons que les brownies sont pratiquement un groupe d'aliments. Il ya trois secrets pour obtenir leur droit. 1: le chocolat de qualité supérieure - 200g de cela fondait avec 200g de beurre dans une petite casserole. 2: Presque aucun de farine - 60 g plus un autre 60g de cacao de qualité supérieure, ajouté après que vous avez mélangé 125g de sucre brun doux et 4 oeufs battus dans le chocolat fondu. 3: les sortir du four 180 ° C quand ils sont encore assez indigestes pour percer un doigt dans. Noix, les épices et le zeste d'orange tous faire des ajouts intéressants.

Tarte aux fruits


L'élégant cousine continental de la tarte est idéal pour montrer quelles que soient fruits de saison. Le secret est dans la pâte. Blitz 200g de farine et 125g de beurre (ou la moitié beurre, moitié shortening végétal) et le sucre 2 cuillères à soupe dans le robot culinaire jusqu'à ce que vous obtenez un sable grossier, puis arroser dans l'eau juste assez froid pour être en mesure de pousser l'ensemble du lot ensemble dans un balle. Laissez-le pendant une demi-heure, puis déployer et faire cuire jusqu'à ce qu'il or. Remplir avec la crème épaisse ou de crème et garnir de fruits astucieusement disposés.

Flans


La transformation des œufs, de la crème et le sucre dans une crème soyeuse or est l'un des grands miracles culinaires. Que vous fassiez à partir de zéro, d'une boîte, ou de les verser à partir d'un carton, la crème est un pud vraiment polyvalent. Rafraîchissez dans des bols avec des tranches de banane ou de mangue pour un confort classique doux, saupoudrer avec le sucre et le grill pour posh crème brûlée, ou une couche avec sherry éponge imbibée, baies fraîches, garni de crème fouettée pour cette grande invention britannique, le bagatelle.

Crêpes


Ils sont le plus facile dessert cagibi instantanée, encore crêpes parviennent encore à être sans effort élégant. La recette de base est la suivante: pour deux convives, battre ensemble (ou mixer) un oeuf, 55g de farine et le lait 125ml. Agiter la pâte autour d'un poêle au beurre chaud, renversant quand ils brun. Un beurre, la sauce orangée dopés avec Grand Marnier les rend Crêpes Suzette, mais la crème glacée et sauce au chocolat, des fruits et de la crème, ou nutella sont toutes foule pour plaire aussi.

La solution française


Si vous ne arrivez à la maison minutes avant vos invités arrivent, ou si la pièce maîtresse du repas est un plat fabuleux que vous avez asservi pendant des heures autour, puis coupez-vous un peu de mou de dessert. Parfois, la meilleure recette pour le dessert est de faire comme les Français et arrêter par une pâtisserie décent pour un gateau incroyablement délicate dans une boîte magnifique qui, soit dit en passant, doit être utilisé pour servir la confection (personne ne croira vous avez cuisiné quelque chose tout à fait aussi parfaite, de toute façon).




        

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