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Liste des aliments sans lactose

Liste des aliments sans lactose

Liste des aliments sans lactose


Les personnes qui sont intolérants au lactose ont de la difficulté à digérer le lactose, le sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Parce qu'ils ne ont pas des quantités suffisantes de l'enzyme lactase, qui est nécessaire pour briser les sucres, les gens qui sont intolérants au lactose peuvent souffrir légère à une gêne abdominale sévère, y compris le gaz, des ballonnements, des crampes et / ou de la diarrhée, à la suite de manger ou de boire des du lait ou des produits laitiers. Steve Hertzler, professeur de nutrition humaine à l'Université d'État de l'Iowa, note qu'il est important de reconnaître que la mauvaise digestion du lactose se produit sur un continuum, avec certaines personnes sont plus sensibles que d'autres. Suite à une alimentation sans lactose peut aider les personnes souffrant d'éviter les symptômes.

Produits laitiers


Lait sans lactose (à laquelle l'enzyme lactase a été ajouté), crémiers non laitiers, lait de soja et le lait de riz peuvent tous utilisés dans un régime sans lactose. Yaourt, qui contient active et vivent de cultures bactériennes, peut être bien toléré par les personnes intolérantes au lactose, depuis les cultures transforment le lactose en acide lactique, aide à la digestion, selon nationale sur les maladies digestives le Centre d'information. Évitez yaourt sans cultures vivantes, lait, fromage, crème, mélanges de chocolat chaud et de lait évaporé et condensé.

Pains / amidons


Regardez pour les pains qui sont faites sans lait, comme les pains français et italiens. Saltines et craquelins de grains entiers, les pâtes, nouilles, riz, pommes de terre et d'autres céréales sont tous libres de lactose. Lors du choix des céréales, recherchez ceux qui sont effectués sans lait. Évitez de pommes de terre instantanée ou mélanges de riz, produits de boulangerie préparés à base de lait et des crêpes ou des gaufres avec du lait.

Graisses


Huiles et raccourcissement sont sans lactose. Margarines (sans beurre ou de lait) et de nombreuses vinaigrettes sont sans lactose; vérifier les étiquettes pour être sûr. fromage à la crème, le beurre et trempettes parti doit être évitée.

Fruits et Légumes


Pratiquement tous les fruits et légumes frais ou cuits, et fruits ou de légumes, sont exempts de lactose. Évitez les légumes à la crème, les légumes enrobés de pâte ou de fruits smoothies à base de lait.

Viandes et d'autres protéines


Toutes les viandes, poissons et volailles est sans lactose, comme le sont les oeufs, les pois et les haricots secs, le beurre d'arachide, les noix et les graines. Les produits fabriqués à partir de soja ou de tofu sont également libres de lactose. Évitez les sauces à la crème, plats principaux ou casseroles avec du fromage et des omelettes ou soufflés cuits dans le lait. Vérifiez les étiquettes des viandes transformées, car ils sont parfois préparés avec du lait.

Soupes et sauces


Bouillon, Bouillon et consommé sont tous libres de lactose, comme le sont les légumes ou de viande soupes faites avec de l'eau. Évitez chaudrées, soupes à la crème, la crème fouettée et les sauces à base de lait.

Desserts


Gâteau des anges, barres de fruits surgelés, glaces et sorbets de fruits, gélatines plaine, gelées, confitures et conserves sont sans lactose, comme le sont tous les produits de boulangerie préparés sans lait. Évitez pâtisseries fourrés à la crème ou du fromage, pudding, crème, sorbet, crème glacée, fudge et des chocolats.




        

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