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Signes d'une mauvaise Ham

Signes d'une mauvaise Ham

Ham qui est stocké à des températures au-dessus de 4,44 degrés Celsius ou maintenu après sa date d'expiration peut se développer les bactéries qui peuvent causer une intoxication alimentaire. La température de stockage idéale pour le jambon est 00 degrés Celsius. Suivre la date à laquelle vous avez acheté le jambon de sorte que vous aurez une idée si la viande est toujours bonne. Un jambon cuit dure généralement trois à quatre jours dans le réfrigérateur. En cas de doute, chercher des signes que la viande a gâtés.

Odeur


Ham qui a gâté parfois émet une odeur nauséabonde. L'odeur peut ressembler à de l'ammoniac ou de soufre, mais rester conscient de toute odeur rebutante. L'odeur est causée par des enzymes, des protéines et des graisses du jambon tomber en panne. L'odeur peut aussi être causée par la croissance des bactéries, des moisissures ou de la levure. Parfois, un jambon gâter dégagera une odeur immédiatement apparent. Si la viande a été dans le réfrigérateur pour un couple de jours, le tenir près de votre nez pour être sûr qu'il sent comme un jambon devrait.

Bave


Ham qui se développe moule, de levure ou de bactéries peut se sentir collante ou visqueuse. La croissance peut apparaître comme une substance collante transparente qui recouvre la viande. Souvent, vous pouvez voir que la viande apparaît visqueuse sans le toucher. Si vous faites toucher la viande, assurez-vous de vous laver les mains par la suite afin de vous éviter la propagation des bactéries. Essayez de faire la différence entre la boue et ce est souvent un éclat non collante normale. Minéraux dans jambon provoquent l'éclat, selon le Centre d'information des citoyens fédéral.

Décoloration


Ham qui a gâté peut transformer une variété de couleurs, allant du blanc au noir au vert au gris. La plupart des couleurs qui indiquent moule a commencé à se développer sur la viande. Parfois, jambon vire au brun ou gris en raison de protéines tomber en panne. Dans leur état normal, jambons semblent couleurs vives avec une teinte gris-rose. Parfois jambons peuvent apparaître rose pâle, mais la couleur pâle ne indique pas la croissance des bactéries. Au lieu de cela, cela signifie simplement que le jambon contient beaucoup d'eau.

Aucun signe


Ham peut apparaître normale encore accueillir des bactéries qui peuvent causer une intoxication alimentaire, selon l'Université de Purdue. Cuisiner, manipulation et du stockage du jambon correctement est important pour prévenir la croissance de bactéries. Cuisson du jambon à 71,1 degrés Celsius tue les substances nocives parfois trouvés dans jambons, comme Trichinella spiralis, un parasite spécifique aux porcs. Évitez de manger du jambon si elle ne était pas bien cuit. Aussi éviter de manger du jambon qui n'a pas été bien serré tout au réfrigérateur puisque les bactéries invisibles peuvent être présents.




        

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