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Substituts de semoule de maïs

Substituts de semoule de maïs

Substituts de semoule de maïs


Que se substituer à la farine de maïs dépend entièrement du type de recette. La farine de maïs est utilisé soit pour sa saveur ou pour sa texture. Dans le cas du remplacement de la texture, une substance ayant le même degré de mouture doit être utilisé. Dans le cas de saveur, un produit de maïs doit être utilisé. La meilleure option est de chercher dans votre garde-manger pour la farine de maïs dans le déguisement dans les produits étiquetés sous des noms différents.

Gruau de maïs


Grits et semoule de maïs sont pratiquement la même chose; la seule différence entre les deux est que l'on est broyé plus fine que l'autre. Grains sont beaucoup plus grossière que la farine de maïs, la création d'un produit plus épais lorsqu'il est ajouté à l'eau. Utilisez grains dans la cuisson ou de cuisson des recettes générales. Si une pâte liquide est nécessaire, utilisez un peu moins gruau que la quantité de farine de maïs appelé à.

Polenta


Comme avec gruau, tout sous forme de poudre qui est étiqueté comme la polenta est tout simplement la farine de maïs dans le déguisement. Coffret ou sacs de farine de polenta est rien de plus que moyen à la farine de maïs grossièrement moulu ou grains. En fonction de la mouture, il peut être utilisé de façon interchangeable avec la farine de maïs et vice versa. Si la mouture de la polenta est grossier comme le gruau, utiliser un peu moins dans une recette à base de pâte liquide, sinon l'utiliser comme un remplacement de rapport complet.

Farine de maïs


La farine de maïs est la version finement broyé du gruau et de la polenta, et de la farine de maïs est la version finement moulu de farine de maïs. La farine de maïs est le plus beau grain de blé disponible, mais crée une texture très différente de la farine de maïs fait. Si votre recette est une basée sur la saveur de la farine de maïs plutôt que la texture, comme le pain de maïs, puis la farine de maïs est la meilleure option. Masa harina, la farine de maïs typique utilisé pour faire des tortillas, peut également être utilisé, mais il va ajouter une saveur légèrement différente à votre recette en raison de la présence de chaux pendant le traitement du grain.

Alternative Flour


Selon ce que vous faites, en remplaçant ne importe quel type de farine en place de la farine de maïs dans le même rapport, comme une tasse pour une tasse, fonctionnera bien. Utilisation de blé, de manioc, de riz ou tout autre type de farine à la place du repas sera légèrement modifier le goût et la texture de l'objet, mais il ne sera pas le détruire, en particulier dans les produits de boulangerie. Les pains, des gâteaux et des biscuits qui nécessitent une farine de maïs avec d'autres types de farines peuvent avoir la farine de maïs substitué par plus d'un des autres composants. Depuis la farine de maïs est une texture légèrement plus rugueuse que la farine, substituer avec une quantité égale de blé, d'arachide ou de la farine d'avoine. Rien ne est certain avec des substitutions. L'expérimentation est toujours nécessaire de savoir si quelque chose va travailler dans une recette donnée ou non.




        

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