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Aliments végétaux riches en protéines

Aliments végétaux riches en protéines

Aliments végétaux riches en protéines


Le département américain de l'Agriculture recommande 0,8 g de protéines par kg de poids corporel pour les adultes. Tous les légumes contiennent des protéines, faisant cette recommandation possible d'atteindre avec un régime végétarien. Même se il a déjà cru que les végétariens avaient besoin de manger une combinaison particulière d'aliments pour créer des protéines «complètes», les scientifiques croient maintenant différemment. La plupart conviennent que la protéine dans les aliments végétaux est déjà complète et ne ont pas besoin d'être jumelé avec d'autres aliments pour fabriquer des protéines complètes.

Légumineuses


Les légumineuses sont riches en protéines. Par tasse, le soja grillées à sec ont plus de protéines que tout autre légumineuse, avec 68g. Le soja et le tofu cuit ont également un pourcentage élevé de protéines. Houmous, une trempette de pois chiches, est une autre bonne source de protéines. Arachides grillées sont riches en protéines, aussi. Ils se vantent 35g par tasse. Autres haricots qui contiennent de grandes quantités de protéines sont les lentilles, lupins, haricots blancs, haricots azuki, pois cassés, pintos, les reins, les haricots noirs, les haricots et les pois chiches de la marine.

Feuille Légumes


Les légumes-feuilles sont des feuilles de plantes qui peuvent être cuits et mangés. Beaucoup sont riches en protéines. Bok choy contient la plus grande quantité de protéines de tous les légumes à feuilles. Contenant également des quantités importantes de protéines sont de laitue romaine, l'endive et scarole. Kale, les feuilles de pissenlit et les épinards sont d'autres légumes à feuilles lourdes en protéines. La teneur en protéines reste élevé même lorsque ces verts sont cuits. Souvent considéré comme dépourvu de nutriments, une tête de laitue iceberg taille moyenne contient plus de 4 g de protéines.

Légumes racines


Les légumes-racines contiennent aussi des protéines importante se ils sont crus, cuits ou en conserve. Par exemple, de taille moyenne une pomme de terre cuite, dont la chair et la peau, contient 5 g de protéines. Une tasse de patates douces en conserve a autour 4g de protéines. Autres légumes à haut rendement racines sont cuites panais, carottes cuites et les betteraves en conserve. Tubercules tels que alevins sont également riches en protéines.

Autres légumes


Petits pois en conserve ont plus de 7 g de protéines par tasse. Corn classe suivante avec 5g par tasse. Aussi riche en protéines sont le brocoli et les asperges. Gombo et les champignons contiennent des quantités importantes de protéines. Cuit courge musquée et la citrouille en conserve sont riches en protéines, aussi. Une tasse de haricots mange cuits ou chou-fleur sont d'autres bonnes sources de protéines, avec plus de 2 g chacun.




        

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