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Comment Congeler mangetout légumes

Comment Congeler mangetout légumes

Légumes "mangetout» désignent les légumes que vous pouvez manger tout le long avec la peau. Ce fait spécifiquement référence à pois, ou le type de pois comme sugar snaps ou mangetout que vous ne avez pas besoin à la coque pour manger. Lors de la congélation ces légumes pour une conservation plus longue, vous aurez besoin de les blanchir pour tuer les bactéries et les enzymes qui pourraient entraver durée de vie prolongée. Faire un grand lot à l'avance et ébouillanter seulement brièvement, avant de les choquer dans l'eau froide, et d'étanchéité pour la congélation.

Instructions


•  Laver les légumes dans la passoire. Rincer les pois gourmands dans de l'eau froide. Eventuellement, enclenchez les extrémités et retirer toutes les chaînes.

•  Blanchir les légumes. Placez les pois gourmands dans un panier de blanchiment ou un tamis et placez-les dans une grande casserole d'eau bouillante, rempli 2/3 de la hauteur. Gardez les petits pois là-dedans, à couvert, pendant 90 secondes. Réutiliser l'eau pour un maximum de cinq blanchings. Remplissez le pot avec de l'eau chaude du robinet que nécessaire pour maintenir le niveau de l'eau.

•  Égoutter les légumes blanchis et les tremper dans un bol d'eau glacée pour autant de minutes que vous les cuit, dans ce cas, 90 secondes. Égoutter à nouveau.

•  Sac les légumes dans des sacs de rangement en plastique. Poussez autant d'air que vous pouvez quand vous les sceller, ou sous vide sceller si vous avez la machine.

•  Freeze. Gardez jusqu'à neuf mois dans un sac régulière dans le congélateur, ou 14 mois pour les sacs scellés sous vide dans congélateur.




        

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