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Comment faire crabe des neiges Jambes Facile à Peel

Comment faire crabe des neiges Jambes Facile à Peel

Le crabe des neiges sont très prisées pour leurs longues jambes charnues. Parce qu'ils sont récoltées principalement dans les océans Pacifique et Arctique du Nord, les jambes de crabe des neiges sont généralement vendus précuits et congelés, avec la plupart ou la totalité du corps retiré. Cuisine - ou réchauffer - jambes de crabe des neiges est parfois plus facile que de les manger, comme le shell devient trop souple de rompre avec un pirate ou un maillet. Pour les peler plus facilement, se inspirer de l'industrie de la restauration et de les marquer avant la cuisson.

Instructions


•  Placez des jambes de crabe des neiges congelées sur une planche à découper, la face lisse blanche vers le haut.

•  Maintenez le couteau verticalement et placer la pointe dans la partie la plus large de la section de la jambe, avec la lame parallèle aux côtés longs de la jambe.

•  Abaisser la lame légèrement et couper une ligne au milieu de la section de jambe. Répéter l'opération avec la partie inférieure de la jambe.

•  Couper trois fentes transversalement dans chaque coupe de la longueur.

•  Procéder à la cuisson des jambes de crabe des neiges comme vous le souhaitez.

•  Tirez sur les jambes de crabe des neiges cuits ouverts le long des coupes pour peler facilement.




        

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