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Comment Pressure Pieds Cuire Pig

Comment Pressure Pieds Cuire Pig

En termes culinaires, pieds de porc sont les pieds et les chevilles d'un porc. Les pieds de cochon sont riches en gélatine, le collagène, protéines, minéraux et vitamines. Bien utilisé dans le monde, en Amérique, ils sont les plus couramment utilisés dans les aliments de l'âme et la cuisine du Sud. Parce qu'ils contiennent des os, des tendons et du cartilage, ils doivent être cuits vigoureusement. Traditionnellement, ils ont été portés à ebullition pendant trois à quatre heures. Un autocuiseur vous sera cuire pieds de porcs en 35 minutes. Depuis l'autocuiseur utilise cuisson à la vapeur, la viande conserve sa saveur et de nutriments. Une fois cuites, les pieds de porc sont le plus souvent marinés ou utilisés dans les soupes et les ragoûts.

Instructions


Instructions


•  Laver soigneusement les pieds de porc dans de l'eau. Retirez les poils entre les orteils avec un couteau ou rasoir. Sécher avec une serviette de papier.

•  Placez les pieds de porc sur une planche à découper et couper chacun en deux sur la longueur avec un couteau de boucher.

•  Placez les pieds de porcs en autocuiseur. Ajouter juste assez d'eau ou de bouillon pour couvrir presque les pieds de porc. Ajouter le sel et des légumes et d'épices qui vous voudrez peut-être à la saveur de la viande de porc.

•  Verrouiller le couvercle en place, et amener la cuisinière jusqu'à haute pression, selon les instructions de votre marque et le modèle de cuisinière. Faites cuire pendant 35 minutes.

•  Une fois cuit, retirer les pieds de porcs de la cuisinière avec une écumoire, puisque la viande sera en baisse de l'os.




        

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