Handpuzzles.com


Comment servir chorizo ​​espagnol

Comment servir chorizo ​​espagnol

Comment servir chorizo ​​espagnol


Peut-être que vous avez apprécié dans l'Espagne ou un bar à tapas local. Vous avez certainement été attirée sur eux dans le supermarché, peut-être même inhalé leur parfum épicé-fumé - tout en se demandant comment les cuire ou de les intégrer dans un repas. Pas de soucis. Ces petites saucisses de porc dodus, aromatisées au paprika fumé et l'ail, sont guéris et prêt à être utilisé dans de nombreux plats. Ajoutez-les à requinquer ce que vous faites déjà ou pour ajouter de la saveur authentique à la cuisine espagnole.

Nous pourrions l'appeler "charcuterie", mais, vraiment, "Fiambres" sonne beaucoup plus sexy. Il suffit de mettre en place un plateau de vos fromages préférés - et ne oubliez pas le Manchego, quelques olives guéri et ajouter les tranches de chorizo. Vous pouvez inclure d'autres charcuteries, si vous voulez, et servir avec du pain croûté et un plat de bonne huile d'olive. Va à merveille avec un vin blanc ou rosé agréable - même votre bière préférée.

Seule Fiambres peuvent être tapas, mais comprennent généralement petites tapas, plats cuisinés simplement - comme le calmar impertinente, poulpes ou des crevettes, patatas (ou papas) bravas et chorizo ​​légèrement frits. Le chorizo ​​est la meilleure du lot: il suffit de peler et trancher la saucisse, le jeter dans une poêle moyen-chaud pendant quelques minutes avec un peu de bonne huile d'olive et l'ail émincé. Réserver l'huile - maintenant un rouge vif - pour tremper le pain.

Si vous aimez la salade d'épinards avec bacon et vinaigrette tiède, vous allez adorer l'aide chorizo. Pelées, coupées en dés grossièrement et frits dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, la saveur de la saucisse est céleste sur les épinards, endives, frisée ou ne importe quel Verts vous préférez. Après avoir retiré le chorizo, ajouter plus de l'huile d'olive dans la poêle et ajouter en fouettant vinaigre de vin rouge et, peut-être, un peu d'ail finement hachée ou de moutarde de Dijon pour faire le chaud, vinaigrette piquante.

Toute ragoût que vous ajoutez bacon ou de la viande fumée à peut être faite avec chorizo ​​place - ou en plus. Il est grand avec fèves et ragoûts copieux de lentilles et, quand tranché et frit, fait une délicieuse touche finale à de nombreuses soupes. Un tel classique, "guiso de pois chiches" ou pois chiches cuits, peut être faite rapidement si vous avez une boîte ou deux de pois chiches, portant autour. Faire revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter au chorizo ​​grossièrement en dés, l'ail haché, l'origan, le thym, le sel et le poivre et continuez de remuer pendant environ 7 minutes. Ajouter une boîte de pois chiches rincés et 200g de sauce tomate - assaisonné, si à portée de main. Ajouter une demi-tasse d'eau, porter à ébullition et cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes. Servir sur du riz blanc simple. Delicious!

Paella est habituellement réservé pour des dîners ou impressionner une date avec votre audace et compétences cuisine. Ce est vraiment pas un plat difficile à préparer, mais, en fonction des ingrédients, on peut prendre du temps. Essayez un simple pour commencer, peut-être juste le poulet et crevettes - têtes sur, se il vous plaît - et ne oubliez pas que le chorizo ​​et le safran font le plat. Plus simplement, essayez d'ajouter le chorizo ​​à d'autres plats de riz. Certains chorizo ​​en tranches minces et frits est un ajout fracassant à votre recette préférée de risotto.

Les choses dont vous aurez besoin


Comme chorizo ​​espagnol sont généralement assez courte - habituellement 10-12cm - vous aurez besoin de figurer sur une pour deux personnes, en fonction du plat. Le boîtier ressemblant à du papier-fine se enlève facilement - et doit être supprimé - en faisant simplement une incision peu profonde de la longueur de la saucisse et le pelage loin.




        

Publish my comment