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Le rôle des aliments dans Vacances norvégiens

Le rôle des aliments dans Vacances norvégiens

Le rôle des aliments dans Vacances norvégiens


Les aliments traditionnels sont fermement enracinés dans la Norvège observances religieuses et les fêtes saisonnières. En raison de sa géographie septentrionale et côtière, cuisine norvégienne a généralement présenté les fruits de mer, viandes en conserve, légumes-racines et pains. De printemps et l'été des festivals à vacances d'hiver, les idées culinaires coutumières continuent d'être populaires dans les recettes ancestrales du pays.

Fastelavensboller Pâques


Pendant la saison de Pâques, un article populaire est fastelavensboller ou les petits pains. Fastelaven est la célébration karneval qui marque la fête avant la carême rapide --- l'équivalent norvégien Fat mardi et Mardi Gras. Un boller est un petit pain à la levure sucrée avec du beurre et de sucre et à la cardamome, semblable à un petit pain chaud croix. Quelques recettes comprennent les raisins secs, mais cet ingrédient est l'objet d'un débat culinaire. Ils peuvent également être servis avec du beurre et de la confiture, de la cannelle, crème, crème fouettée, noix de coco et cerise, ou comme des petits pains pour la viande et fromage ou de concombre sandwiches.

Plat national de la Norvège: Fårikål


Ce norvégienne agneau et chou ragoût est un plat approprié pour siéger au Jour de la Constitution (17 mai), l'anniversaire de l'indépendance de la Norvège du Danemark. Connu comme le plat national, Fårikål est fabriqué à partir de viande d'agneau mijoté avec du chou et de grains de poivre entiers et épaissie avec de la farine. Il est souvent servi avec pommes de terre bouillies ou en purée de rutabaga. La recette pour Fårikål varie selon les saisons, et il peut inclure baies de genièvre ou des épices de cumin pour aromatiser l'agneau ou de mouton. Le plat est si populaire qu'il a aussi son propre jour --- Journée nationale Fårikål est le dernier jeudi de Septembre chaque année.

Eve Smorgasbord Midsummer


Marquant l'arrivée du solstice d'été en Juin avec de la nourriture, musique, jeux, danse et feux de joie, les Norvégiens peuvent célébrer les fêtes avec barbecue et boîtes à lunch ou un assortiment traditionnel scandinave --- ou "buffet froid" table. Articles populaires incluent le saumon fumé, hareng mariné, viandes fumées, charcuterie, Jarlsberg et d'autres fromages régionaux, concombres marinés, betteraves marinées, lefse et autres pains, fruits et salades.

Christmas Eve Risgrøt


Aussi appelé le pudding de riz (risengrynsgrøt) ou de la crème de riz (riskrem), cette bouillie à la vanille ou d'extrait d'amande peuvent être consommés pour le petit déjeuner, un repas léger ou un dessert et une cuisine traditionnelle est la veille de Noël. Il est parfois servi surmonté d'une sauce aux fruits à base de fraises, framboises, des mûres ou des airelles. L'une des parties est souvent servi avec une amande cachée, avec le viseur gagner un prix, comme un cochon en pâte d'amandes ou chocolat.

Biscuits de Noël: «Sept Sorts"


Une célébration norvégienne Noël ne serait pas complet sans servant une grande variété de biscuits --- au moins sept sortes différentes. Favoris traditionnels comprennent Pepperkaker (pain d'épice), Ingefærnøtter (écrous de gingembre). Fattigmann (Poor Man), Krumkaker (Gâteau courbé), Kokosmakroner (noix de coco Macarons), Goro, Tykklefser, Hjortetakk (cerf Antlers), Sandkake (gâteaux de sable), et Sirupsnipper (sirop Snaps).




        

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