Handpuzzles.com


Que morceaux de viande proviennent d'un cochon?

Que morceaux de viande proviennent d'un cochon?

Porc provient de porcs et est vendu dans les épiceries, les boucheries et les marchés de producteurs. Beaucoup de différentes coupes de porc proviennent du porc. Ils ont différentes saveurs et utilisations.

Épaule ou de pique-nique


L'épaule, ou pique-nique, est la viande qui entoure l'os du bras de l'épaule et d'os tige. La viande est utilisée pour le porc haché, saucisses et jarrets. Il est vendu frais ou fumé.

Boston Butt


La crosse de Boston (également connu sous l'épaule fesses) est la viande qui entoure ce omoplate os. Les coupes de viande qui viennent de la crosse de Boston sont steaks bout à bout, rôti d'épaule, marguerite fumé, et de petites coupures utilisés pour le porc haché et les saucisses.

Longe


Le rein est la viande qui entoure les os des côtes, colonne vertébrale et de la hanche, os. Les coupes de viande qui viennent de la longe sont rôti de longe, côtelettes de porc, côtelettes loin des côtes, longe désossée, nervures de style champêtre, et le bacon de style canadien.

Jambon


Le jambon est la viande qui entoure l'os de la jambe et Hind tige osseuse. Les coupes de viande qui viennent de le jambon sont jambon frais, jambon fumé, et des steaks de jambon.

Ventre


Le ventre est la viande qui vient directement de la face inférieure du porc. Les coupes de viande qui viennent du ventre sont lard et poitrine de porc (lard Jowl peut être fabriqué à partir de coupes disponibles à proximité de la zone du cou).

Côtes de porc


Les côtes levées sont la viande entourant les os des côtes et le sternum.




        

Publish my comment