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Quels sont les différents types de prunes?

Quels sont les différents types de prunes?

Les prunes sont doux fruits de l'arbre liées aux pêches et aux nectarines et sont parfaits pour la consommation fraîche, la cuisine et la pâtisserie, la mise en conserve, la congélation et la conservation, selon le type de prune. Les quatre types de prunes cultivées aux États-Unis sont japonaise, de Damas, prunes européennes et américaines, et chacun ont des besoins et des niveaux de douceur croissance différents. Comprendre les différents types de prunes vous aidera à décider quels types de planter et comment manger ou de préparer eux.

Européen


Pruniers européens sont les prunes plus largement planté parce qu'ils ne nécessitent pas toujours la pollinisation croisée à porter ses fruits et de grandir dans une variété de conditions environnementales à travers les Etats-Unis prunes européennes sont mieux pour manger frais ou en conserve, car ils sont plus doux et moins juteuse que les autres types de prunes. Certaines variétés, comme savoureux, prunes ovales Seneca, sont assez sucré de bien manger fraîches de l'arbre tandis que d'autres, comme les prunes même doux pourpre italiens, sont idéales pour le séchage. Prunes Stanley sont la variété la plus polyvalente et largement adapté et sont parfaits pour manger frais, cuisson et de la conserve. Les autres variétés sont les prunes à pruneaux français et allemands et les prunes Reine Claude.

Prune


Bien qu'une grande variété de prunes européennes, quetsches sont considérés comme un type de prune distincte parce qu'ils sont très acidulé, doux comme pas d'autres variétés européennes. En raison de leur goût acidulé, prunes de Damas utiliser pour la cuisson et la préservation en confitures et gelées. Variétés de quetsches comprennent Shropshire et quetsche français.

Japonais


Prunes japonaises délicates, originaire de Chine, mais sont venus aux États-Unis à travers le Japon, exigent toujours la pollinisation croisée avec d'autres Japonais, variétés hybrides américains ou japonais-américains à porter leurs fruits. Pruniers japonais fleurissent également au début du printemps, mais ne tolèrent pas des conditions de froid, les rendant plus vulnérables au gel. Allant du jaune au rouge foncé de couleur pourpre, les prunes japonaises sont plus grandes, plus juteux et moins sucrée que les prunes européennes, les rendant mieux pour la cuisson et la préservation. Cependant, certaines variétés, y compris le rouge foncé Satsuma et de la pourpre à la peau, pourpre et jaune à chair Santa Rosa, sont idéales pour manger frais ou en conserve. Les autres variétés sont Methley, Shiro, Ozark premier ministre, Burbank et les prunes cardiaques de l'éléphant.

Américain


Prunes américains, également appelés brousse ou les prunes sauvages, combinent la robustesse de prunes européennes avec la saveur de prunes japonaises, mais sont plus faciles à cultiver que deux. Bien que natif aux États-Unis centrale et orientale, les prunes américains peuvent pousser ne importe où que les prunes européennes et japonaises ne peuvent pas, y compris les zones avec des conditions hivernales rigoureuses. Malgré leur capacité d'adaptation à une variété de sols et d'autres conditions environnementales, les prunes américains sont sujettes aux maladies et ravageurs. Prunes américains sont généralement de couleur jaune ou rouge et, avec leur saveur douce et haute pectine et teneur en acide, sont les meilleures pour préserver et faire de la gelée ou de la confiture, mais sont également bonnes pour la consommation fraîche.




        

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