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Torrone Ingrédients

Torrone Ingrédients

Nougat traditionnel italien sucré. Sauf si vous avez passé du temps en Italie, vous savez peut-être mieux que nougat nougat. La recette précise pour torrone varie de machine à café, mais il contient toujours certains ingrédients.

Blancs d'oeufs


Torrone obtient sa lumière, la cohérence moelleux de blancs d'oeufs battus. Vous connaissez peut-être la capacité de blancs d'œufs de tenir des bulles d'air dans les aliments communs comme la meringue, gâteaux sans farine ou pâte sur les aliments frits - qui obtiennent leur légèreté des blancs d'oeufs battus. Dans le cas de nougat, les blancs d'œufs ne fournissent pas autant fluffiness comme ils le font dans d'autres recettes et, au lieu simplement fournir une relativement léger, la cohérence moelleux au produit fini.

Miel


Nougat traditionnel obtient sa douceur et la rigidité d'une grande quantité de miel. Une recette, par exemple, appelle à 397gr. de miel pour aller avec les blancs battus de seulement deux œufs. Ce est pourquoi les blancs d'oeufs sont incapables de faire nougat que moelleux que d'autres produits; il est tout simplement pas assez de blanc d'oeuf par rapport à miel dans torrone pour le produit final soit vraiment la lumière.

Noix


Distinctifs durs, croquants morceaux de nougat sont les noix. Ce sont généralement pas aussi dur que écrous ordinaires; ils deviennent légèrement plus doux et assez douce après les heures d'être enveloppé dans un mélange chaleureux de miel et les blancs d'œufs. Les noix dans nougat d'amandes sont généralement, mais peuvent dans certains cas aussi (ou à la place) contiennent des pistaches ou les noix du Brésil.

Sucre


Bien nougat est souvent faite avec seulement du miel comme édulcorant, quelques recettes appellent pour le sucre en plus - ou au lieu de - miel. Ce est généralement le sucre glace, ce qui est plus fine que le sucre granulé régulier et donc plus facile à mélanger dans les autres ingrédients.




        

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