Handpuzzles.com


Types et utilisations de couteaux de cuisine

Types et utilisations de couteaux de cuisine

Types et utilisations de couteaux de cuisine


Regardez ne importe quel bloc typique de couteau sur un comptoir de cuisine et vous remarquerez très probablement deux choses. Tout d'abord, il ya beaucoup de poignées, et, deuxièmement, les lames ne sont pas tous les mêmes. Bien que l'objectif général de couteaux de cuisine, quel que soit le type et la taille reste la même - ils ont coupé les choses - quoi et comment ils sont destinés à couper varient grandement d'couteau couteau.

Couteau de cuisine


Le couteau de chef est la lame omniprésents de la cuisson. Plus que tout autre couteau de cuisine, il peut se targuer d'être le plus proche de tout usage. Couteaux de chef sont généralement 8 pouces de long et sont utilisés pour hacher, trancher, émincer et en effectuant la plupart des tâches de coupe alimentaire qui ne nécessitent pas un haut degré de précision. Le bord de coupe a une courbe, ce qui permet au cuisinier de rouler le couteau lors de la coupe, ce qui rend les tâches de coupe plus rapide.

Le couteau dentelé


Le couteau dentelé, aussi connu comme un couteau à pain, est un modérément longue lame utilisé pour couper, comme son nom l'indique, le pain. La denture permet pour la coupe facile à travers la croûte et l'intérieur doux d'un pain sans se déformer de manière significative la forme. Un mouvement de scie est utilisée.

Le couteau à légumes


Par rapport au couteau à pain et le couteau de cuisine, couteau éplucheur semble être minuscule. Seulement quelques centimètres de long, le couteau d'office fonctionne bien pour la coupe de petits détails de précision et peler les fruits et légumes. Couteaux d'office travaillent aussi bien pour les tâches de hacher fines, comme avec des poivrons ou de l'ail petits.

Le Cleaver


Le nom l'indique sabrer et à bien des égards, ce est exactement ce que le couteau est destiné. Gaillet sont des lames lourds, rectangulaires destinées à couper à travers la viande et d'os dans des coups durs lourds. Bien que un couperet forte peut être utilisé pour des tâches de cuisine réguliers comme hacher et trancher, pour sa bonne utilisation, le couteau doit aiguiser minime.

Le couteau à désosser


Comme les autres couteaux de cuisine, le couteau à désosser est fidèle à son nom. Couteaux à désosser sont destinés à enlever les arêtes de la viande, en particulier les poissons et la volaille. Couteaux à désosser sont généralement souple, mince et long pour qu'ils puissent efficacement couper dans les espaces serrés entre les os. Couteaux à désosser sont mieux lorsqu'il est utilisé très forte, à la différence avec le couperet.




        

Publish my comment